Bir Destinasyonu Lezzet Noktası Yapan Nedir?
Turizm Haftası Kapsamında “Bir Destinasyonu Lezzet Noktası Yapan Nedir?” Başlıklı Söyleşi Gerçekleştirildi
15–22 Nisan Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında, ALTSO Turizm MYO Aşçılık Programı tarafından “Bir Destinasyonu ‘Lezzet Noktası’ Yapan Nedir? Yerel Mutfağın Yükselişi ve Modern Yorumlar” başlıklı söyleşi düzenlendi.
Söyleşiye, Alanya’da Cilvarda Restoran sahibi ve şefi Yiğit ULUS konuşmacı olarak katılım sağladı. Etkinliğin moderatörlüğü Aşçılık Programı öğretim elemanı Neslihan Özçıra tarafından gerçekleştirildi.
Etkinlikte; bir destinasyonun gastronomi açısından cazibe merkezi haline gelmesinde etkili olan unsurlar, yerel mutfakların son yıllardaki yükselişi ve yerel lezzetlerin modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlanması konuları ele alındı. Şef Yiğit ULUS, sektördeki deneyimlerinden yola çıkarak yerel ürünlerin kullanımının önemi, sürdürülebilir gastronomi yaklaşımları ve menü oluşturma süreçlerinde yerel kimliğin korunmasına yönelik görüşlerini katılımcılarla paylaştı.
Söyleşi boyunca öğrenciler, gastronomi sektörüne dair güncel yaklaşımlar hakkında bilgi edinme fırsatı bulurken, etkinliğin interaktif bölümünde yöneltilen sorular ile konu derinlemesine tartışıldı. Özellikle genç şef adaylarına yönelik öneriler ve kariyer yolculuğuna ilişkin paylaşımlar katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.
Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen bu tür akademik ve sektörel buluşmaların, öğrencilerin mesleki gelişimlerine önemli katkılar sağlamaya devam etmesi hedeflenmektedir.
Program sonunda katkılarından dolayı Şef Yiğit ULUS’a teşekkür belgesi takdim edildi.
